新玉ネギの葉のオリーブオイル焼き
- 2016年3月25日
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新玉ねぎには日頃食べられていない美味しい部分があります。
それが新タマの葉。
日頃売られている姿を見るのはタマネギの鱗茎部分ですが、
生えている姿を見ると分かる通り、玉ねぎには立派な葉が付いています。
新玉ネギの葉のオリーブオイル焼き
そんな葉の部分を使った料理のご紹介。
準備するもの
新玉ねぎの葉 ３～４個分
シーフード or 肉 １００ｇ
オリーブオイル 適量
塩コショウ 少々
先ず、新玉ネギを一口大に切っていき、フライパンに並べていきます。
この上にお好みのシーフード、もしくはお肉を一口大に切って先ほどの上に並べていきます。
この上にオリーブオイルを回しかけ、蓋をして蒸し焼きにしていきます。
しっかり火が通ってきたら蓋を取り、最後に塩コショウをして混ぜ合わせて完成です。
この食べ方が新玉ねぎの葉の魅力を一番引き出してくれるのではないかと感じています。
玉ねぎの葉は、ねぎと玉ねぎの魅力を掛け合わせた様な美味しさがあります。
なかなか手に入りにくい新玉ねぎの葉ですが、見かけた際は是非おいしく使ってみてください。
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